Chardonnay har sett snarere noen få vendinger i tillegg til å svinge i sin popularitet de siste tiårene, men til slutt kommer det til sin rett. Akkurat her er 5 chardonnays fra Hunter Valley, NSW som legemliggjør denne fantastiske sorten, samt viser dens skeptikere nettopp hva de alle har savnet.
Australias eldste vinregion, så vel som bare et par timer nord for Sydney, Hunter Valley Champions heller noen få forskjellige vinkorter.
Verdelho, middels fyldig shiraz så vel som av programmet The Hunter’s ikoniske semilloner vokser vakkert her. Imidlertid er en godt laget Hunter Valley Chardonnay en ting av ekte skjønnhet.
En lang rop fra de gigantiske vinglete smørblomtene som var Chardonnays fra 80 -tallet, en moderne Chardonnay er en flaske mineralitet, dybde og nøye utnyttet kraft.
Ja, det er litt smør i noen Chardonnays fremdeles. Imidlertid brukes diacetylforbindelsen fra gjæring som skaper en slik smøraktig smak som et fint verktøy i stedet for en slegge.
I stedet fører steinfrukt, vanilje, litt sitrus så vel som en fantastisk kremet kropp gebyret i dette bemerkelsesverdige vinområdet fra en av Australias fineste regioner.
5 Iconic Hunter Valley Chardonnays du må prøve
Scarborough Wines ‘The Obsessive Chardonnay
En av søylene i Hunter Valley Wine Region, Scarborough -husholdningen, har holdt seg tro mot den tradisjonelle Chardonnay -stilen selv med de tøffe årene når han bestilte en chardy på en bar var sosial blasfemi.
Den besettende, som er navngitt til ære for vingårdens skaper Ian ‘Scarbie’ Scarborough, så vel som hans krevende standarder, er en Tour de Force av en Chardonnay så vel som en av våre favoritter til alle tider.
Denne rike, sunne vinen er gjæret og modnet i 15 måneder.
Bimbadgen Estate’s McDonalds Road Chardonnay
Bimbadgens nydelige kjellerdør samt unike klokketårn som er omtalt på etikettene deres (og som forresten er klimakontrollert, så vel som brukt til vinlagring) fortjener en se når du er i jegeren. Uten annen grunn enn å prøve chardonnays.
McDonalds Road Chardonnay er en gylden stråfarge, full av melon, hvit fersken samt rike franske eikaromaer.
Lysmelon så vel som sitrus -smaker samsvarer med nesen så vel som balansert med mer eik som forlenger ganen, alt sammen med en kjærtegnende, kremet tekstur. En virkelig avansert vin.
Silkman Wines ‘Hunter Valley Chardonnay
Det er en grunn til at Silkmans Shiraz ble valgt til å være en av de fire jegervinene som gikk opp mot Grange på 2021 HVWFF i vinbutikken. så vel som den høye kvaliteten løper med til Chardonnay også.
Dette er en moderne jeger Chardonnay, skapt av en ekstremt liten pakke med enestående frukt, dyrket i hjertet av Pokolbin.
Til tross for ungdommen, er det en eleganse for denne vinen. I tillegg til for de som liker chardiene sine eike, men fremdeles med mye frukt, vil du like denne. Vibrant nektarin så vel som sitrus på den aller første slurken fører ut i en fyldig, rik, men på en eller annen måte fremdeles frisk finish.
Jerninngang Estate’s Chardonnay
Uansett hvor mange ganger du ser Hunter Valley, er det alltid en vingård til å oppdage. I tillegg til på en eller annen måte har Iron Entrance Estate unngått oss hele denne tiden … frem til nå.
Deler av Iron Gate’s Chardonnay er gjæret i en blanding av ungarsk, fransk så vel som amerikanske eikefat, mens resten er delegert moden på lees i tanker i rustfritt stål.
På nesen får du ristede mandler, sjokoladebanan, kringle samt den unike Chardonnay -karismaen.
Opprinnelig er det en smak av glatt sitrus, steinfrukt samt livlig sødme frem til det minste berøring av eik kommer som binder hva som helst sammen. Overflaten er lang med en sjenerøs mineral surhet.
Ridge View Estate’s Impressions Single Vineyard Chardonnay
En annen bortgjemt-jeger-vingård som bare har kommet inn på radaren vår nylig, er Ridge View Estate’s Chardonnay intet mindre enn en overraskelse.
Dette er en virkelig utmerket chardy som skjuler den dodgy etiketten. Eike på nesen, kremet fra åtte måneder på bønner, samt smaker av melon, hvit fersken samt lys eik.
Resultatet er en lett strukturert, glatt vin med balansert fruktskarphet så vel som sødme. Hvis de kan lage jordbær så vel som krem lolly for voksne, ville dette være det. Fremfor alt skal ikke denne boken dømmes etter omslaget.
Hvis du likte dette innlegget, har vi flere historier på Hunter Valley du kanskje også liker:
– 15 Hunter Valley vingårder bare lokalbefolkningen forstår om
– Livet på gården på en hatte jeger vingård
– hvor du kan bo i Hunter Valley
Eller du kan få tilgang til våre Hunter Valley Archives gratis her.
Har du en favoritt chardOnnay? Hva er din go-to-vingård i Hunter Valley? Fortell oss i kommentarene!